sobota, 1 sierpnia 2015

Serniczek bez dodatku cukru

Jak zawsze, ekspresowo :)


Składniki:

12-16sztuk ciasteczek pełnoziarnistych
1 łyżka miękkiego masła
0,5kg serka w wiaderku (ja lubię ser Jana bo nie ma żadnych zbędnych dodatków)
1 galaretka cytrynowa
1 galaretka poziomkowa
garść malin i borówek
2 małe łyżeczki nasion chia (ale niekoniecznie)

Przygotowanie:

Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu (ale dodać o pół szklanki mniej wody) i zostawić do lekkiego stężenia.
Ciasteczka i miękkie masło zmiksować w malakserze. Powstałą "papką" wykleić dno tortownicy (zabezpieczone papierem do pieczenia) i wstawić ją do zamrażalnika
Kiedy galaretki będą gotowe zmiksować serek z galaretką cytrynową, dodać borówki i nasionka chia. Masę wlać do torownicy i wstawić do lodówki na 30min.
Po tym czasie ułożyć maliny i zalać galaretką poziomkową.
Wstawić na noc do lodówki.

Smacznego



wtorek, 21 lipca 2015

Wiśnie z ksylitolem na zimę.

Czas robienia zapasów zimowych rozkręcił się na dobre :) Na chwilę obecną zajęłam się wiśniami. Oprócz wspaniałej wiśniówki mojej babci polecam Wam przygotowanie wydrylowanych wiśni, które później będzie można dodawać do ciast, twarożków, naleśników itp. Taki słoiczek będzie też wyjątkowym prezentem pod choinkę :)
Pamiętajcie, aby kupować ksylitol z Finlandii ponieważ obecnie spora część dostępnego na rynku "cukru brzozowego" produkowana jest z modyfikowanej genetycznie chińskiej kukurydzy z wykorzystaniem syntetycznych związków chemicznych. 
A jeśli jesteście ciekawi czy ksylitol jest naprawdę tak naturalny i nieszkodliwy jak podaje większość źródeł medialnych to zapraszam do poczytania tego artykułu, który potwierdza zasadę:  "wszystko z umiarem" ;)


Składniki:

2kg wydrylowanych wiśni
4 łyżki ksylitolu
1,5l wody

Przygotowanie:

Słoiki i zakrętki dokładnie umyj i wyparz w piekarniku w 100stopniach przez 20min.
W tym czasie zagotuj wodę z ksylitolem.
Gorące słoiki napełnij wiśniami, zalej gorącą wodą, przetrzyj brzegi czystą ściereczką i dobrze zakręć.
Wstaw słoiki do piekarnika (100st) i pasteryzuj przez 30min. Możesz pasteryzować też w garnku (ułóż ściereczkę na jego dno, postaw słoiki i zalej wodą do wysokości 3/4. Jak woda zacznie się gotować, zmniejsz gaz i pasteryzuj przez 30min.)
Zostaw do przestygnięcia.
Lekko ciepłe postaw na ściereczce, a kiedy już ostygną całkowicie schowaj do spiżarki lub w ciemne, chłodne miejsce.

poniedziałek, 20 lipca 2015

Obiad w 30min. Indyk w przyprawie bałkańskiej

Indyk + kalafior + gotowanie na parze = zdrowy i expresowy obiad :)
Aby smaki nie były jałowe, jak to często bywa kiedy przygotowujemy posiłki na parze, polecam wypróbowanie przyprawy bałkańskiej. Znajdziecie ją w tym sklepie. To mieszanka papryk, gorczycy, cząbru i bazylii, a więc daje pikantny i wyrazisty smak, do tego nie zawiera ulepszaczy :)
Jeśli chodzi o kalafiora to wykorzystajmy to, że jest na niego sezon i przygotowujmy jak najwięcej potraw z jego udziałem. Kupujmy nasze polskie (patrzmy na etykiety, pytajmy się sprzedawców), które mają twarde różyczki a ich liście nie są zwiędłe ani podsuszone. Zdrowego kalafiora możemy trzymać w chłodnych i ciemnym miejscu nawet do 7 dni.

Zalety kalafiora:

+ duże ilości witaminy C, prowitaminy A, witamin z grupy B oraz witaminy K. Zawiera również kwas nikotynowy, pantotenowy oraz olejki eteryczne
+ wapń, potas, fosfor, żelazo, magnez
+ Zawarty w kalafiorze sulforafan posiada właściwości bakteriobójcze w stosunku do Helicobacter pylori, główny czynnik wywołujący chorobę wrzodową żołądka czy dwunastnicy. 


Składniki:

indyk
kalafior
przyprawa bałkańska
2 łyżki oliwy z oliwek 
1 łyżka masła
sól
siemię lniane mielone (2 łyżki)

Przygotowanie:

Indyka kroimy na średnie kawałki, dodajemy oliwę i przyprawę bałkańską (tak ok. 2 łyżki, w zależności od ilości indyka), mieszamy o odstawiamy na noc (lub min. 2h).
Kalafior kroimy na małe różyczki, namaczamy chwilkę w wodzie z dodatkiem cytryny (aby pozbyć się małych robaczków) i wraz z indykiem gotujemy na parze ok 25-30min.
W tym czasie rozgrzewamy masło na patelni, dodajemy siemię lniane i lekko rumienimy.
Posypujemy tym ugotowanego kalafiora (ew. kalafiora można delikatnie podsmażyć na patelce z gotowym już siemieniem lnianym)

Smacznego :) 

wtorek, 30 czerwca 2015

Jajka w koszulkach na sałacie

A co Wy jecie dziś po treningu? :)


Składniki:

2 jajka
duża garść umytej sałaty
1 pomidor
mała porcja startego parmezanu
2 łyżki octu białego
1 łyżka oliwy
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka octu winnego
sól

Przygotowanie:

Do głębokiego rondla wlej wodę i ocet i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień tak, by woda tylko lekko się gotowała.
Do filiżanki wbij jajko i zdecydowanym ruchem przelej je do gotującej się wody. Gdy białko się zetnie, zwiększ nieco ogień i gotuj ok 3-4min.
Gdy jajko wypłynie na powierzchnię, wyjmij je łyżką cedzakową i połóż na złożonym ręczniku papierowym. W taki sam sposób przygotuj kolejne jajko. 

Na talerzu ułóż kawałki sałaty, plastry pomidora, jajka i posyp parmezanem
Z oliwy, musztardy i octu winnego zrób sos i polej nim sałatkę

Smacznego :)

środa, 17 czerwca 2015

Pij na zdrowie. Maślanka truskawkowa

Czy wiedzieliście o tych cudach maślanki? :
(informacje ze stronek: obiadujemy.pl
hipokrates2012)
 
"(...)najcenniejszą zaletą maślanki jest niska zawartość tłuszczu. Oddziałując korzystnie na organizm ludzki, jednocześnie napój ten nie tuczy. 100 g maślanki dostarcza nam tylko 34 kcal. Nie musi jej sobie żałować nikt dbający o linię. Kwaskowaty smak odświeża, orzeźwia, powoduje, że przyrządzone z maślanki koktaile doskonale gaszą pragnienie. To bardzo ważne w czasie upałów(...)"
  
Witaminy i minerały

"(...)Witamina B12 zawarta w maślance pomaga w syntezie kwasów tłuszczowych i aminowych, co zapobiega anemii, zwalcza stres, a także wspomaga wzrost komórek nerwowych. Witamina B12 jest również odpowiedzialna za przekształcanie glukozy w energię, stąd jest tak ważna w organizmie. Potas i ryboflawina zawarte w maślance obniżają ciśnienie krwi, a wapń poprawia kondycję kości.
Naturalny probiotyk
Jest naturalnym probiotykiem, czyli produktem zawierającym dobre bakterie, które bytując w jelitach utrzymują w równowadze układ trawienny, a tym samym układ odpornościowy. Ze względu na dużą zawartość bakterii kwasu mlekowego maślanka pomaga również zmniejszać wydzielanie kwasów żołądkowych i łagodzi zgagę. Maślanka jest znana jako dobry pokarm alkalizujący organizm (odkwaszający organizm). Pomaga również w przypadku niestrawności. Jest doskonała przy odwodnieniu i problemach gastrycznych. Podając dziecku maślankę z odrobiną miodu i cukru można powstrzymać u niego wymioty i biegunkę.
Alternatywa dla mleka
Warto też wiedzieć, że maślanka jest zdrowszą alternatywą mleka. Nawet te osoby, które nie tolerują laktozy, mogą uzupełniać dzienne zapotrzebowanie na wapń, pijąc maślankę. Tym, którzy mają problemy z trawieniem, zaleca się picie maślanki zamiast mleka.
A biorąc pod uwagę fakt, że zawiera mniej tłuszczu niż mleko, jest też doskonałym produktem dla wszystkich odchudzających się.

Polecam Wam bardzo prosty przepis, idealny na ciepłe dni:


Składniki:

1 szklanka maślanki (najlepiej z lodówki)
3/4 szklanki truskawek
1 łyżeczka miodu

Przyrządzanie:

Wszystkie składnik zmiksować ze sobą.
 
Smacznego :)