wtorek, 24 marca 2015

Poranny twarożek dla aktywnych

Nieważne czy mieliście trening wieczorem czy właśnie wracanie z porannego biegania, ten twarożek będzie idealny do odbudowy i regeneracji mięśni.
Przygotujecie go szybko, a jeśli macie w pracy dostęp do lodówki to zabierzcie go również ze sobą na drugie śniadanie :)


Składniki na 2 osoby:

Kostka twarogu (250g)
1 łyżka miodu
1 łyżka jogurtu
2 małe łyżeczki ulubionego dżemu
kilka sztuk migdałów, orzechów i żurawiny
kostka czekolady - posiekana
1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą :)

Smacznego :)



wtorek, 17 marca 2015

Panna cotta z owocami

Zamiast zwykłej galaretki przygotujcie ten deser. Jest bardzo efektowny, a do tego szybki i łatwy w przygotowaniu
A pod przepisem zamieściłam ciekawostkę :)


Składniki:

1 szklanka mleka
1 szklanka śmietany 30%
1 laska wanilii
2 łyżki żelatyny
1/4 szklanki cukru brązowego

mus owocowy:

Połowa opakowania owoców mrożonych
1 galaretka, np. pomarańczowa

Przygotowanie:

Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach wody (niech napęcznieje)
Mleko, śmietanę i cukier podgrzać w garnuszku.
Dodać ziarenka z przepołowionej wanilii (korę waniliową też można wrzucić do mleka)
Jeśli się zagotuje należy szybko odstawić z ognia, dodać żelatynę i energicznie wymieszać, aby nie było grudek.
Wystudzić.
Przelać do szklanek, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki.

Mus owocowy:

Owoce rozmrozić i odcedzić sok.
Sok wymieszać ze szklanką wrzątku (najlepiej w miseczce) i rozpuścić w tym galaretkę

Kiedy panna cotta nam stężeje w lodówce można na nią wlać mus owocowy i wstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc (również pod przykryciem z folii)

Smacznego :)

Podczas przygotowywania tej słodkości zainteresowałam się wpływem żelatyny na nasze zdrowie..


"Zelatyna to dobrze przyswajalne bialko , jednak nie jest ono pelnowartosciowe , gdyz zawiera niepelna pule aminokwasow egzogennych (ktorych  nasz organizm sam nie umie sobie wytworzyc i musi pobierac z zewnatrz) Dlatego gdy chcemy spozywac zelatyne w celu uzupelnienia puli aminokwasow najlepiej dlozyc do niej np bialko jajka , szklanke mleka.(...)"

"Co więcej regularna konsumpcja żelatyny może nam dodatkowo zaszkodzić nasilając stany zapalne organizmu na skutek zawartych w produkcie nasyconych kwasów tłuszczowych.(...)" 

Polecam Wam te dwa artykuły ponieważ, jak się okazuje, żelatyna to nie takie "zdrowotne cudo" :(

niedziela, 8 marca 2015

Sałatka z fetą i indykiem

Sałatki mają to do siebie, że są szybkie i proste w przygotowaniu a do tego można przy nich improwizować do woli :)
Wykorzystajcie produkty, które macie w lodówce i stwórzcie swoje sałatkowe dzieło ;)


Składniki:

200g piersi z indyka
pół kostki sera feta (postarajcie się o ten oryginalny)
mała główka sałaty (jaką lubicie)
czerwona papryka
ogórek zielony
szczypiorek 
odrobina oleju do smażenia

Przygotowanie:

Pierś z indyka myjemy, kroimy w kostkę i smażymy (z dodatkiem soli,pieprzu i czili)
Indyka smażymy krótko by nie był twardy i suchy(ok 5-7min)
Wszystkie warzywa myjemy i kroimy.
Fetę kroimy w kostkę
Gotowe produkty mieszamy w misce i dodajemy tłuszczyk z patelni, na której smażyliśmy indyka.
Doprawiamy solą i czili

Smacznego :)

niedziela, 1 marca 2015

Omlet z lnem i otrębami na słodko

     Omlety (jajka, z których są przyrządzane) są świetnym źródłem białka przez co mogą stanowić idealny posiłek na śniadanie po wieczornym treningu :)

Jeśli ćwiczycie bardzo intensywnie to polecam Wam potrójnego omleta :)



 Składniki na 3-4 omlety:



7 białek
5 żółtek
szczypta soli
1 łyżeczka otrębów gryczanych
1 łyżeczka lnu mielonego

Przygotowanie:

Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę.
Dodajemy żółtka, otręby, len i delikatnie wszystko mieszamy.
Smażymy po ok 1minucie z każdej strony.

Gotowe możemy posmarować konfiturą, dodać owoce, polać miodem.... 
Pamiętajcie o cynamonie!! Jest niezwykle zdrowy i warto przemycać go do większości dań.

Rada:

Jeśli lubicie robić omlety to polecam Wam specjalne patelnie do ich przyrządzania.
Na początku ciężko się wprawić (rączki bardzo się nagrzewają i czasami trzeba delikatnie podważyć nożem by omlet się "odczepił" od patelni), ale po czasie zobaczycie jak przyjemnie robi się takie śniadanka :)






niedziela, 8 lutego 2015

Dlaczego i jak myć cytrusy?

Zdarzyło się Wam odczuwać ból brzucha, skręt kiszek, osłabienie czy dziwne samopoczucie po zjedzeniu owoców? A może biegunka, gorączka?
Możliwe, że zabrzmi to banalnie, ale takie objawy często wynikają ze złego umycia (lub jego braku) owocu.


 

Co znajduje się na skórkach cytrusów?

* Imazalil. Jest to środek zapobiegający pleśnieniu owoców, które pokonują tysiące kilometrów, aby trafić do naszych domów. Niestety żaden owoc nie wytrzyma miesiąca na statku i następnego miesiąca, aby trafić do sklepu. Imazalil na szczęście nie wnika do środka owocu i zostaje na skórce. Jest specyfikiem silnie toksycznym, oskarżanym o powodowanie nowotworów, uszkadzającym układ nerwowy, a także mogącym powodować bezpłodność. Dlatego pod żadnym pozorem nie wolno obierać rękoma nieumytych mandarynek, co robimy bardzo często!

* Wosk carnauba (E 903) jest naturalnym woskiem roślinnym pozyskiwanym z liści palmy Copernicia cerifera, rosnącej w Brazylii. Ma wiele zastosowań (dzięki niemu miski Haribo są takie błyszczące), nie tylko jako nabłyszczacz w przemyśle spożywczym. Wosk carnauba sporadycznie może wywoływać reakcje alergiczne, kontaktowe zapalenie skóry oraz może podrażniać żołądek.

Jest jeszcze kilka pozycji do tej "brudnej listy" jednak najważniejsze dla nas to:

Jak myć cytrusy?

* mycie pod gorącą wodą (ok. 60-70st.C)
* szorowanie skorki cytrusa szczoteczką pod ciepłą wodą
* mycie oraz parzenie
* w podróży kiedy często mamy ze sobą pomarańcze, mandarynki, warto mieć w torebce jednorazowy nożyk, czy jednorazowe rękawiczki, które można od razu wyrzucić i nie musimy się martwić, aby szukać miejsca gdzie bardzo dokładnie umyjemy ręce
* pamiętajmy o tym, aby nie tylko myć dokładnie owoce, ale również nasze ręce, na których zawsze zostaną jakieś resztki konserwantów

Jeśli mamy okazję to kupujmy owoce pochodzące z ekologicznych upraw (powinny posiadać odpowiedni certyfikat)
Nie polecam również używania skórek (tych sklepowych) do ciast czy innych potraw

Jeśli będziemy ostrożni i będziemy dbać o higienę to nie mamy się czego obawiać ;)